Cordon bleu |
Cordon-bleu pour cadeau de Noël ?
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Cordon bleu pour une personne qui cuisine ..? bien, pour quoi d?après vous ?
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L'Ordre du Saint-Esprit était la plus illustre des décorations de la Monarchie. Institué en 1578 par Henri III pendant les guerres de Religion afin de regrouper les principaux chefs du parti catholique contre les protestants, les chevaliers de cet ordre portaient comme insigne une croix de Malte suspendue à un large ruban de couleur moirée bleu ciel.
Aboli à la Révolution, le cordon bleu constitua pendant deux siècles la distinction suprême dans l'aristocratie française, quelque chose comme les plus hauts grades de l'actuelle Légion d'honneur, qui n'a fait d'ailleurs que lui succéder.
La locution pouvait donc s'appliquer par métaphore à tout ce qui est d'une rare élévation. Ainsi un poète du XVIIe siècle qui souhaitait se faire admettre à l'Académie française déclara que cette assemblée était « le cordon bleu des beaux esprits » : il fut élu.
Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu est une école de cuisine et pâtisserie reconnue...
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Cordon bleu - Wikipédia
Un Cordon bleu était, sous l' ancien Régime le surnom donné à un chevalier de l' Ordre du Saint-Esprit. Il désigne aujourd'hui un grand chef cuisinier.
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