Mandoline De Cuisine |
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Mandoline De Cuisine pour cadeau de Noël ?
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Voir egalement :
Comment faire des chips soi-même ? bonsoir
pour faire des chips maison c'est tout simple une fois que l'on a bien compris
il vaut mieux prendre des pommes de terre à chair ferme
ensuite coupez les pommes de terre très finement (l'idéal est d'utiliser une rape spéciale). Mettez-les à trempee dans l'eau, puis égouttez-les. Remettez-les dans l'eau, puis égouttez-les cette fois-ci dans un torchon. Placez-les dans une friteuse chaude. En cours de cuisson, vous sortez-les pendant environ 5 minutes, puis remettez-les, et cuisez comme vous aimez (très grillés, ou pas trop...).
un conseil : plus elles seront fines, meilleures elles seront.
voila
ninie
j'ai une mandoline pour les couper ; c'est un appareil en forme de râpe mais c'est une lame qui est a la place de la râpe et l'on peut choisir l'épaisseur des rondelles .;ensuite il suffit de bien laver les pommes de terre et surtout comme pour tous se qui passe en friture que se soit bien sec .le principe est le même que pour les frites mais pas la cuisson qui est très rapide et contrairement aux frites on ne les plongent qu'une fois au moment de servir . Je ne les blanchis pas c'est trop fins . la friture je la règle à 190° .
pour les couper je suppose que vous avez un robot qui fera la même chose que la mandoline .
en partant de se principe on peut faire des pommes soufflées rien à voir avec les chips mais s'est un travail assez long si je fais ma recette qui n'est pas d'hier .
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