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Presse purée pour cadeau de Noël ?
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Comment épaissir une purée de légumes d'été après cuisson et passage au presse purée? J'ai fait une purée à partie de poivrons, courgettes, aubergines, tomates, ail et oignons. Coupés en morceaux, cuit avec de l'huile d'olive dans une cocotte 45mm au four. J'ai bien égoutté avant de passer au presse purée, mais cela ressemble à une soupe très épaisse, pas une vraie purée consistante. Y a t il un moyen de rattraper, et comment faire + tard pour que cela n'arrive pas? Merci
Moi je dirais de mettre sur le feu afin que l'excès d'eau s'évapore ou rajouter de la purée de pommes de terre compacte!
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